6 Gang Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Espresso 159€.

Nur mit Voranmeldung. Reservierung über info@weinguteymann.de oder telefonisch unter 06322 2808.

Nach den erfolgreichen Events im letzten Jahr starten wir am 26., 27. und 28. Juli in die nächste Runde POP UP in unserer Weinstube. Gemeinsam mit Weinhändler und Sommelier Nicolas Buchberger von Copains du Vin und Chefkoch Nick Kircher vom renommierten Restaurant Funky Mr. Salvador in Frankfurt laden wir drei Abende jeweils ab 19.00 Uhr zum weinseligen Abendessen ein.

Nicks Background ist die internationale Michelin Küche, wo er bereits bei Spitzenrestaurants wie dem Amador Erfahrungen und Inspiration sammelte. Heute kocht Nick undogmatische Nova Regio Küche, wobei Luxus durch aufwendige Zubereitungsmethoden und regionale Kochnuancen ersetzt wird. Hier gilt: Der Geschmack heiligt die Mittel.

Geboren und aufgewachsen in Lyon und Paris entdeckte Nicolas bereits früh seine Liebe zum Wein. Zuletzt arbeitete er – nach etlichen Stationen in Frankreich, Italien und Deutschland – als Head-Sommelier für die Sternerestaurant-Gruppe von Peter Hesseler in Köln (Lärchenhof*, La Société*, Ito). Mit der Gründung von Copains du Vin, seinem eigenen Weinhandel und Import für überwiegend französische Spitzenweine, erfüllte er sich 2022 einen lang gehegten Traum.

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Menü:

Brot und Butter

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Amûse

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Weiderind / Dijonaise / Wildkräuter / Buttermilch

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Wassermelone / Holunder / Habanero / Schafskäse

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Weiße Tomate / Flusskrebs / Tom Yum Aromen / Sauerteig

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Black Pearl / Pimientos de Padron / Rote Mojo / Kaltgepresstes Rapsöl

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Rote Beete / Entenbrust / Pavlaka / Klee

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Pistazie / Ricotta / Pfirsich / Miso