Unsere Weine
Lagenweine
Spätburgunder und Rieslinge von den spannendsten Terroirs in Wachenheim, Bad Dürkheim und Gönnheim und von teils uralten, wurzelechten Reben.
Die Haardtrandlagen Schlossberg und Fuchsmantel sind terrassiert und geprägt von kargen, leichten Buntsandsteinböden und dem kühlen Klima des Pfälzer Waldes. Die Gönnheimer Lagen Sonnenberg und Mandelgarten zeichnen schwere, kalkreichen Lössböden aus und sind besonders für Spätburgunder prädestiniert. Neben Spontangärung machen Niedrigsterträge und eine lange Reife im Holzfass diese Weine zu einzigartigen Repräsentanten ihrer Herkunft.
Toreye
Benannt nach dem bereits im Jahre 1350 erwähnten Lehnshof „Toreye“ (Mittelhochdeutsch „zur Aue“), auf den die Wurzeln der Familie zurückreichen.
Die Weine der Toreye Selektion stammen von ausgewählten Orts- und Einzellagen mit alten Rebbeständen. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen diesen Weinen ihre Komplexität sowie ein gutes Reifepotential.
Ortsweine
Die Trauben für unsere Ortsweine stammen aus den Weinbergen rund um Gönnheim, welche von schweren, kalkreichen Lössböden geprägt sind. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, gefolgt von der Spontangärung in Holzfässern und Edelstahltanks. Dem Herkunftsprinzip folgend ist diese Kategorie unseren Leitrebsorten Riesling und Spätburgunder vorbehalten.
Gutsweine
Die Gutsweine bilden den Einstieg in unser Sortiment mit einer Auswahl der klassischen Pfälzer Rebsorten. Spontangärung und der anteilige Ausbau im Holzfass geben bereits diesen zugänglichen Weinen Spannung, Tiefe und Charakter.
Schaumwein
Unsere Sekte werden nach der Methode der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Nach früher, manueller Lese und schonender Pressung folgen Spontangärung und der Ausbau der Grundweine im Holzfass. Je nach Qualität reifen sie bis zu sieben Jahre auf der Hefe. Da die Schaumweinherstellung für uns einen besonderen Stellenwert genießt, sind wir seit 2019 Mitglied im Verband deutscher Sektmacher.